Solomillo de ternera al Air Fryer con pimienta
El solomillo es una pieza que agradece la cocción rápida a temperatura alta, y el Air Fryer cumple perfectamente ese papel. Con una buena costra de pimienta recién molida por fuera, se consigue un contraste de sabor con el interior jugoso sin necesitar salsas complicadas.
10Minutos
2Raciones
280Kcal / rac.
FácilDificultad
Valores nutricionales aproximados, calculados sobre los ingredientes indicados.
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Elaboración paso a paso
1
Prepara la carne
Saca la carne de la nevera 15 minutos antes para que atempere. Unta con aceite y presiona bien la pimienta molida por ambos lados.
2
Precalienta
Precalienta el Air Fryer a 200°C durante 3-4 minutos.
3
Cocina
Cocina los medallones 4-5 minutos por lado para un punto medio (ajusta según el grosor y el punto que prefieras).
4
Reposa y sal
Deja reposar 3 minutos antes de salar con sal gruesa y servir, para que no pierda jugo.
Truco: sala siempre después de cocinar, nunca antes — la sal antes de tiempo saca líquido de la carne y puede secarla.
Preguntas frecuentes
¿Cómo sé el punto exacto?
Con un termómetro de cocina: 50-52°C para poco hecho, 55-57°C para al punto, 60°C+ para hecho.
¿Con qué se acompaña?
Con patatas al Air Fryer o una ensalada verde sencilla.
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