Pechuga rellena de jamón y queso al horno
La pechuga de pollo sola en el horno tiende a secarse, pero rellena de jamón y queso pasa justo lo contrario: el queso se derrite por dentro y mantiene la carne jugosa durante todo el horneado. Es una receta que impresiona en la mesa pero que en realidad solo lleva cinco minutos de montaje.
35Minutos
2Raciones
300Kcal / rac.
MediaDificultad
Valores nutricionales aproximados, calculados sobre los ingredientes indicados.
Espacio publicitario (Google AdSense)
Elaboración paso a paso
1
Abre las pechugas
Abre cada pechuga en libro (sin llegar a cortarla del todo) con un cuchillo afilado, y aplánala un poco con la parte plana de un mazo o un rodillo.
2
Rellena
Coloca 2 lonchas de jamón y 2 de queso sobre cada pechuga abierta, enrolla sobre sí misma y sujeta con palillos para que no se abra.
3
Sella y hornea
Salpimienta y espolvorea pimentón por fuera. Sella los rollos en una sartén con aceite caliente por todos los lados, 2-3 minutos, y termina de hacerlos en el horno a 190°C durante 20-25 minutos.
4
Reposa y corta
Deja reposar 5 minutos antes de retirar los palillos y cortar en rodajas para servir.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacerlo sin sellar en la sartén?
Sí, puedes hornearlo directamente, aunque el sellado previo ayuda a que quede más dorado por fuera.
¿Qué queso funciona mejor?
Cualquier queso que funda bien y no sea muy graso: mozzarella, emmental o un queso bajo en grasa tipo light funcionan genial.
Espacio publicitario (Google AdSense)
