Pavo al curry con leche de coco
Cambiar el pollo por pavo en este curry reduce un poco más la grasa sin perder nada de sabor, porque la leche de coco y las especias son las verdaderas protagonistas del plato. Se hace en una sola sartén y aguanta perfectamente en tarteras para varios días.
25Minutos
3Raciones
310Kcal / rac.
FácilDificultad
Valores nutricionales aproximados, calculados sobre los ingredientes indicados.
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Elaboración paso a paso
1
Dora el pavo
Calienta el aceite y dora el pavo en dados 5-6 minutos a fuego medio-alto. Retira y reserva.
2
Sofríe la base
En la misma sartén, sofríe la cebolla 5 minutos, añade el ajo y cocina un minuto más.
3
Añade las especias
Incorpora el curry y la cúrcuma, remueve 30 segundos.
4
Termina
Devuelve el pavo, añade la leche de coco, y cuece a fuego medio-bajo 12-15 minutos, hasta que espese ligeramente. Sirve con cilantro fresco.
Preguntas frecuentes
¿Con qué se acompaña?
Con arroz basmati o quinoa.
¿Se puede congelar?
Sí, hasta 2-3 meses.
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