Pastel de merluza fácil
El pastel de merluza es una receta de las de siempre en muchas casas españolas, y sigue siendo una gran opción: alto en proteína, se hace prácticamente triturando ingredientes y horneando, y aguanta genial frío o templado durante varios días.
50Minutos
6Raciones
220Kcal / rac.
MediaDificultad
Valores nutricionales aproximados, calculados sobre los ingredientes indicados.
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Elaboración paso a paso
1
Cuece la merluza
Cuece la merluza al vapor o hervida 8-10 minutos, hasta que esté hecha. Desmenúzala con un tenedor.
2
Prepara la mezcla
Bate los huevos con la leche, el tomate frito y el pan rallado. Añade la merluza desmenuzada y mezcla bien.
3
Hornea al baño maría
Vierte la mezcla en un molde de plumcake engrasado, colócalo dentro de una bandeja con agua caliente (baño maría), y hornea a 180°C durante 35-40 minutos.
4
Enfría y desmolda
Deja enfriar completamente antes de desmoldar, mejor de un día para otro en la nevera para que compacte bien.
Preguntas frecuentes
¿Por qué se hornea al baño maría?
El baño maría reparte el calor de forma más suave y evita que el pastel se seque o se llene de agujeros.
¿Cuánto aguanta en la nevera?
Hasta 4 días, bien tapado.
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