Merluza al horno con patatas panaderas
Este es uno de esos platos que parecen de domingo en casa de los abuelos, y en realidad es de los más sencillos de montar: se hace prácticamente todo en la misma bandeja de horno. Las patatas se cocinan con el jugo que suelta la merluza y la cebolla, quedando meloso por debajo y ligeramente doradas por arriba.
45Minutos
2Raciones
350Kcal / rac.
FácilDificultad
Valores nutricionales aproximados, calculados sobre los ingredientes indicados.
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Elaboración paso a paso
1
Precocina las patatas
Coloca las patatas en rodajas y la cebolla en una fuente de horno, riega con aceite, sal y pimienta, y hornea a 200°C durante 20 minutos, hasta que empiecen a ablandarse.
2
Añade la merluza
Saca la fuente, coloca los lomos de merluza sobre las patatas, añade el ajo laminado por encima y riega con el vino blanco.
3
Termina de hornear
Vuelve a hornear 12-15 minutos más, hasta que el pescado esté blanco y se separe fácilmente en lascas.
4
Sirve
Espolvorea con perejil fresco picado antes de llevar a la mesa.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro pescado blanco?
Sí, bacalao fresco o rape funcionan igual de bien, ajustando el tiempo según el grosor del lomo.
¿Se puede hacer sin vino?
Sí, sustitúyelo por el mismo volumen de caldo de pescado o incluso agua con un chorrito de limón.
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