Crema de puerros y patata
A veces las recetas más sencillas son las que más se repiten en casa, y esta crema de puerros es un ejemplo perfecto: cuatro ingredientes principales, media hora de cocción, y un resultado suave y reconfortante que no necesita ningún truco especial, solo dejar que el puerro y la patata hagan su trabajo.
35Minutos
4Raciones
150Kcal / rac.
FácilDificultad
Valores nutricionales aproximados, calculados sobre los ingredientes indicados.
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Elaboración paso a paso
1
Prepara los puerros
Limpia bien los puerros (suelen tener tierra entre las capas) y córtalos en rodajas.
2
Sofríe
Calienta el aceite y sofríe el puerro a fuego medio-bajo 8-10 minutos, hasta que esté blando, sin que llegue a dorarse demasiado.
3
Cuece
Añade la patata en dados y el caldo, y cuece a fuego medio 20 minutos, hasta que la patata esté muy tierna.
4
Tritura
Tritura todo hasta obtener una crema fina, ajusta de sal y pimienta, y sirve con cebollino fresco picado si quieres.
Preguntas frecuentes
¿Se puede tomar fría, tipo vichyssoise?
Sí, esta misma crema fría con un chorrito de nata o leche de coco se convierte en una vichyssoise.
¿Se puede congelar?
Sí, aguanta bien congelada hasta 3 meses.
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