Buñuelos de bacalao al Air Fryer
Los buñuelos de bacalao tradicionales se fríen en abundante aceite, pero esta versión al Air Fryer consigue un exterior dorado igual de apetecible con una fracción del aceite. Por dentro quedan esponjosos gracias a la masa de puré de patata y bacalao desmigado.
25Minutos
4Raciones
190Kcal / rac.
MediaDificultad
Valores nutricionales aproximados, calculados sobre los ingredientes indicados.
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Elaboración paso a paso
1
Prepara el puré
Chafa las patatas cocidas hasta hacer puré. Mezcla con el bacalao desmigado, el ajo, el perejil, el huevo y pimienta.
2
Forma los buñuelos
Con las manos húmedas, forma bolitas y pásalas por pan rallado para que queden ligeramente cubiertas.
3
Cocina al Air Fryer
Precalienta a 190°C, coloca los buñuelos con un chorrito de aceite por encima y cocina 12-15 minutos, agitando la cesta a mitad de cocción.
Truco: si la masa queda muy pegajosa para formar bolitas, añade un poco más de pan rallado hasta que sea manejable.
Preguntas frecuentes
¿Necesito desalar el bacalao yo mismo?
Si compras bacalao salado, ponlo en agua fría en la nevera 24-36 horas, cambiando el agua 2-3 veces. Si compras bacalao ya desalado, te ahorras este paso.
¿Se pueden congelar?
Sí, ya formados y sin cocinar. Cocina directamente desde congelados añadiendo unos minutos más.
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