Brownie vegano de aguacate
Sé que suena raro, pero el aguacate triturado hace exactamente el mismo trabajo que la mantequilla en un brownie: aporta grasa y humedad, dejando una textura densa y jugosa. Con suficiente cacao, el sabor a aguacate desaparece por completo — nadie lo adivina a simple vista ni al probarlo.
40Minutos
9Raciones
175Kcal / rac.
FácilDificultad
Valores nutricionales aproximados, calculados sobre los ingredientes indicados.
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Elaboración paso a paso
1
Tritura el aguacate
Tritura los aguacates hasta obtener un puré completamente liso, sin grumos.
2
Mezcla la masa
Añade el cacao, el azúcar, la harina, la levadura, la bebida vegetal y la vainilla al puré de aguacate, y mezcla hasta integrar.
3
Añade el chocolate
Incorpora los trozos de chocolate negro a la masa.
4
Hornea
Vierte en un molde cuadrado forrado con papel de horno y hornea a 180°C durante 25-28 minutos. Debe quedar húmedo en el centro, no completamente seco.
Truco: no lo hornees de más — el brownie sigue cuajando fuera del horno mientras se enfría, así que sácalo cuando el centro todavía parezca un poco blando.
Preguntas frecuentes
¿Se nota el sabor a aguacate?
No, con la cantidad de cacao que lleva la receta, el sabor queda completamente enmascarado.
¿Se puede congelar?
Sí, en porciones individuales aguanta bien hasta 2 meses.
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