Wok de gambas y verduras con jengibre
Cuando quiero algo rápido pero que no sepa a "cena de sobras", recurro a este wok. Las gambas se cocinan en un momento, así que la clave es tener las verduras ya cortadas de antes — con eso, en un cuarto de hora tienes un plato ligero, colorido y con el punto picante-jengibre que despierta cualquier paladar cansado de la rutina.
15Minutos
2Raciones
240Kcal / rac.
FácilDificultad
Valores nutricionales aproximados, calculados sobre los ingredientes indicados.
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Elaboración paso a paso
1
Saltea las verduras
Calienta el aceite en un wok a fuego fuerte y saltea el pimiento, la zanahoria y los tirabeques 4-5 minutos, hasta que estén al dente.
2
Añade las gambas
Aparta las verduras a un lado del wok y añade las gambas, el ajo y el jengibre. Cocina 2-3 minutos hasta que las gambas cambien de color.
3
Junta y sirve
Mezcla todo con la salsa de soja, saltea 1 minuto más y sirve caliente.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar gambas congeladas?
Sí, descongélalas bien y sécalas con papel de cocina antes de cocinarlas, para que no suelten demasiada agua en el wok.
¿Con qué se acompaña?
Con arroz blanco o fideos de arroz salteados aparte.
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