Gazpacho de sandía
En pleno verano, esta variante con sandía es todavía más refrescante que el gazpacho tradicional. El dulzor natural de la fruta se equilibra con el vinagre y un toque de pimiento, quedando un gazpacho ligero, con menos acidez que el clásico y perfecto para los días de más calor.
15Minutos
4Raciones
90Kcal / rac.
FácilDificultad
Valores nutricionales aproximados, calculados sobre los ingredientes indicados.
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Elaboración paso a paso
1
Prepara los ingredientes
Trocea la sandía, los tomates, el pimiento y la cebolla, y pela el ajo.
2
Tritura
Pon todos los ingredientes en una batidora junto al aceite, el vinagre y sal, y tritura hasta obtener una crema fina.
3
Enfría y sirve
Pasa por un colador si prefieres una textura más fina, y enfría en la nevera al menos 1 hora antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Se puede tomar con trocitos como topping?
Sí, unos daditos de sandía, pepino o queso feta por encima le dan un extra de textura muy agradable.
¿Cuánto dura en la nevera?
Hasta 2 días bien tapado, aunque está mejor recién hecho.
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