Ensalada de pollo, manzana y nueces
Esta ensalada juega con contrastes: el pollo aporta proteína y sabor salado, la manzana un dulzor fresco, y las nueces ese punto crujiente que hace que no se quede en "otra ensalada más". La vinagreta de miel y mostaza liga todo el conjunto sin tapar ningún sabor.
20Minutos
2Raciones
380Kcal / rac.
FácilDificultad
Valores nutricionales aproximados, calculados sobre los ingredientes indicados.
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Elaboración paso a paso
1
Cocina el pollo
Salpimienta las pechugas y cocínalas a la plancha 6-7 minutos por lado, hasta que estén doradas y hechas. Deja reposar y corta en tiras.
2
Prepara la vinagreta
Mezcla la mostaza, la miel, el aceite y el vinagre hasta que emulsione.
3
Monta la ensalada
En un bol grande, junta las hojas verdes, la manzana en láminas y las nueces. Añade el pollo en tiras por encima.
4
Aliña
Riega con la vinagreta justo antes de servir para que las hojas no se ablanden.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de manzana es mejor?
Una manzana ácida tipo Granny Smith contrasta mejor con el dulzor de la miel, pero cualquier manzana crujiente funciona.
¿Se puede añadir queso?
Sí, un poco de queso azul o de cabra desmenuzado combina genial con esta combinación de sabores.
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