Wrap vegano de garbanzos y aguacate
Este wrap es mi solución vegana rápida para el mediodía: los garbanzos machacados con un poco de comino y limón imitan la textura de un relleno más consistente, y con aguacate y verduras frescas queda un wrap completo, saciante y listo en diez minutos sin cocinar nada.
10Minutos
2Raciones
380Kcal / rac.
FácilDificultad
Valores nutricionales aproximados, calculados sobre los ingredientes indicados.
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Elaboración paso a paso
1
Machaca los garbanzos
Escurre los garbanzos y chafalos con un tenedor junto al comino, el zumo de limón, sal y pimienta, dejando algo de textura.
2
Prepara el aguacate
Chafa el aguacate ligeramente con un tenedor, o córtalo en láminas.
3
Monta el wrap
Extiende los garbanzos machacados sobre la tortita, añade el aguacate, el tomate y la lechuga, y enrolla apretando bien.
Preguntas frecuentes
¿Aguanta bien para llevar?
Sí, envuélvelo en papel film o de horno para que no se abra, aguanta bien unas horas.
¿Puedo prepararlo con antelación?
El relleno de garbanzos sí, hasta 2 días. Móntalo con el aguacate fresco justo antes de comer.
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