Boniato asado al Air Fryer con especias
Pocas verduras ganan tanto con el Air Fryer como el boniato: el aire caliente concentra los azúcares naturales en la superficie y consigue bordes caramelizados mientras el interior queda cremoso, casi como un puré. Con un par de especias de despensa se convierte en la guarnición que salva cualquier comida entre semana, y también funciona como snack por sí solo.
20Minutos
2Raciones
180Kcal / rac.
FácilDificultad
Valores nutricionales aproximados, calculados sobre los ingredientes indicados.
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Elaboración paso a paso
1
Corta el boniato
Lava bien el boniato (no hace falta pelarlo, la piel se vuelve tierna al cocinar) y córtalo en dados de unos 2 cm. Procura que todos los trozos tengan un tamaño similar para que se hagan de manera uniforme.
2
Sazona
En un bol, mezcla los dados de boniato con el aceite, el pimentón, el comino, la canela si la usas, la sal y la pimienta. Remueve bien con las manos hasta que cada trozo quede impregnado por las especias.
3
Cocina al Air Fryer
Precalienta el Air Fryer a 190°C. Coloca el boniato en la cesta en una sola capa, sin amontonar, y cocina 16-18 minutos, agitando la cesta o removiendo con una espátula a mitad de cocción para que se dore por todos los lados.
4
Sirve
Comprueba el punto pinchando un trozo con un tenedor: debe entrar con facilidad. Sirve caliente, con perejil fresco picado por encima.
Truco: corta los dados de tamaño similar y no llenes la cesta hasta arriba. Si el boniato queda apretado, se cuece al vapor en lugar de asarse y pierde el borde caramelizado.
Preguntas frecuentes
¿Hay que pelar el boniato?
No es necesario. La piel se ablanda con el calor y aporta fibra extra; solo lávala bien antes de cortar.
¿Puedo prepararlo sin Air Fryer?
Sí, en el horno convencional a 200°C durante 25-30 minutos, repartido en una bandeja en una sola capa y removiendo a mitad de cocción.
¿Se puede guardar para el día siguiente?
Aguanta bien 3 días en la nevera en un recipiente hermético. Para recuperar el crujiente, recaliéntalo un par de minutos en el propio Air Fryer en lugar del microondas.
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